Lokma, İzmir yöresinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu şıraklı lokma, gevrek hamurdan yapılan ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir lezzettir. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar h